iskoçya mutfağı ne demek?

İskoçya mutfağı oldukça çeşitlidir ve genellikle sıcak yemekler, deniz ürünleri ve tatlılardan oluşur.

Haggis adı verilen, genellikle kuzu ciğeri, yulaf ezmesi, soğan ve baharatlarla yapılan tradisyönel yemek İskoçya mutfağının simgelerinden biridir. Cullen Skink adlı bir balık çorbası da İskoçya mutfağının tanınmış yemeklerinden biridir.

Bir diğer popüler yemek ise, kızarmış ördek, patates püresi ve Brüksel lahanası gibi yan sebzelerle birlikte sunulan "Neeps and Tatties" adlı yemektir.

İskoçya'da deniz ürünleri oldukça popülerdir ve somon, ıstakoz ve midye gibi deniz ürünleri İskoçya mutfaklarının vazgeçilmezleridir.

Tatlılar arasında ise, İskoçya'nın meşhur tatlısı Dundee Cake, Brandy ve kuru meyvelerle yapılan bir kek türüdür. Ayrıca, Shortbread adlı tuzlu bir bisküvi türü de İskoçya mutfağında sıkça tüketilmektedir.